Giới Thiệu

Cô Phúc - Chị Nguyên

​​

Chung cư Ngô Gia Tự được Mỹ và chế độ cũ xây từ trước năm 1975, nhằm đền bù cho người dân bị thiệt hại nhà cửa sau chiến dịch Tết Mậu Thân.

​

Bắt đầu từ một quán chè nhỏ ven đường Sư Vạn Hạnh, cô Phúc cùng chồng đã sớm gây dựng cuộc sống tại chung cư Ngô Gia Tự và nuôi 5 người con bằng đôi tay khéo léo của mình. Từ những món ăn phục vụ tiệc cưới, món bò kho đậm đà, ngọt dịu dần trở thành hương vị được nhiều người yêu mến.

 

Lớn lên giữa lòng Chợ Lớn, chị Nguyên – con gái lớn của cô Phúc – thừa hưởng niềm đam mê và bí quyết nấu ăn từ mẹ, đồng thời kết hợp nét tinh tế của ẩm thực người Hoa để gìn giữ hương vị bò kho Sài Gòn xưa.

​

Từ đó, Bò Kho Gánh ra đời, mang hương vị truyền thống của Sài Gòn trước 1975 đến thực khách trong và ngoài nước. Tiếng lành đồn xa, món bò kho gia truyền hai thế hệ dần trở nên nổi tiếng và xuất hiện trên cả các chương trình truyền hình quốc tế. Bò Kho Gánh cũng là quán ăn duy nhất bán món bò kho được MICHELIN Guide trao danh hiệu Bib Gourmand ba năm liên tiếp, 2024, 2025 và 2026 – ghi nhận những địa điểm có món ăn ngon với mức giá hợp lý tại Việt Nam.

​

Bò Kho Gánh – hai thế hệ gìn giữ một hương vị, một ký ức và một niềm tự hào của người Sài Gòn.